Ambos provienen de la misma hoja joven. Para el polvo de hierba, se seca y muele la planta entera, por lo que conserva las fibras vegetales insolubles. Para el polvo de zumo, se prensa la planta fresca y solo se procesa el zumo, separando las fibras. Por ello, el polvo de zumo está más concentrado y se disuelve por completo en líquido.

Porque se necesita una cantidad muy superior de materia prima. Para producir un kilogramo de zumo en polvo se prensan unos 33 kilogramos de hierba fresca; en el caso del polvo de hierba no se separa nada y, por tanto, se necesita menos hierba. A esto se suma un proceso más complejo: prensado, filtrado y secado delicado en un plazo inferior a 45 minutos tras la cosecha. Sin embargo, al calcularlo por porción individual, la diferencia pierde importancia: un bote dura aproximadamente un mes, lo que supone unos 65 rapes al día. Con la bolsa de recarga, el precio baja a unos 49 rapes.

Depende de lo que busques. Si quieres aportar fibra de forma específica, el polvo de hierba molida es la opción más lógica. Nosotros buscamos un polvo que se disuelva por completo, que sea bien tolerado incluso con una digestión sensible y que contenga la mayor cantidad posible de savia vegetal en una cucharadita.

Se utiliza exclusivamente la hoja joven, recolectada mucho antes de que se forme la espiga y, por tanto, el grano. El gluten es una proteína de reserva del grano y no de la hoja. Si padeces celiaquía, ponte en contacto con nosotros antes de realizar la primera compra; con gusto te proporcionaremos información sobre los valores analíticos del lote actual.

Una o dos veces al día, una cucharadita de té rasa, preferiblemente por la mañana o antes del entrenamiento. Mezcla el polvo en unos 200 ml de agua fría, zumo o un batido. Un vaso mezclador o un espumador de leche ayuda a disolver los pequeños grumos, que se forman porque no utilizamos antiaglomerantes.

De color verde suave, ligeramente dulce y menos terroso que el polvo de hierba molida, debido a la ausencia de fibra. La hierba de cebada se considera la variedad más agradable al paladar, mientras que la alfalfa es la más equilibrada. Para atenuar el sabor, se puede mezclar el polvo con zumo de manzana o un batido.

Los suelos de Utah están caracterizados por ser ricos en minerales debido a los depósitos marinos y la actividad volcánica, a lo que se suman un clima seco y una intensa radiación solar. Esta combinación no existe en Suiza. El Kraftgras se elabora en sí mismo en San Galo: seleccionamos los lotes, los sometemos a análisis y nos hacemos responsables del producto final.

Por tres cosas: El color es notablemente más verde e intenso. Se disuelve por completo en agua, en lugar de depositarse en el fondo. Y en la lista de ingredientes figura explícitamente «jugo en polvo» o «jugo de hierba en polvo», no solo «hierba de cebada en polvo». Si el precio se corresponde con el de la hierba molida en polvo, merece la pena echar un segundo vistazo.