Entrambi derivano dalla stessa giovane foglia. Per la polvere d'erba, l'intera pianta viene essiccata e macinata, mantenendo le fibre vegetali insolubili. Per la polvere di succo, la pianta fresca viene pressata e solo il succo viene ulteriormente lavorato, mentre le fibre vengono separate. Di conseguenza, la polvere di succo è più concentrata e si scioglie completamente in liquidi.

Perché serve una quantità di materia prima molto maggiore. Per un chilo di succo in polvere vengono pressati circa 33 chili di erba fresca; nel caso della polvere d’erba non viene separato nulla e ne serve quindi meno. A questo si aggiunge il processo più complesso: pressatura, filtrazione e essiccazione delicata, il tutto in meno di 45 minuti dopo il raccolto. Calcolato sulla singola porzione, tuttavia, il divario si ridimensiona notevolmente: una scatola dura circa un mese, ovvero circa 65 centesimi al giorno. Con la confezione ricaricabile, il costo scende a circa 49 centesimi.

Dipende da ciò che cerchi. Se desideri assumere specificamente fibre, la polvere di erba macinata è la scelta più ovvia. Per noi è importante una polvere che si sciolga completamente, che sia ben tollerata anche da un sistema digerente sensibile e che contenga il maggior numero possibile di principi attivi del succo della pianta in un cucchiaino.

Viene utilizzata esclusivamente la foglia giovane, raccolta molto prima che si formi la spiga e, di conseguenza, il chicco. Il glutine è una proteina di riserva del chicco e non della foglia. Se soffri di celiachia, ti preghiamo di contattarci prima del primo acquisto: saremo lieti di fornirti i valori analitici del lotto corrente.

Una o due volte al giorno, un cucchiaino raschiato, preferibilmente al mattino o prima dell’allenamento. Mescola la polvere in circa 200 ml di acqua fredda, succo o smoothie. Uno shaker o una frusta per latte aiutano a sciogliere i piccoli grumi, che si formano perché non utilizziamo antiagglomeranti.

Dal gusto verde delicato, leggermente dolce e meno terroso rispetto alla polvere di erba macinata, poiché mancano le fibre. L'erba d'orzo è considerata la varietà più gradevole, l'alfalfa la più equilibrata. Chi desidera attenuarne il sapore mescola la polvere nel succo di mela o in uno smoothie.

I terreni dello Utah sono caratterizzati da un'elevata ricchezza minerale dovuta ai depositi marini e all'attività vulcanica, a cui si aggiungono un clima secco e un'intensa insolazione. In Svizzera una combinazione del genere non esiste. Il Kraftgras stesso ha sede a San Gallo: selezioniamo i lotti, li facciamo controllare e ci assumiamo la responsabilità del prodotto finale.

Tre cose: il colore è decisamente più verde intenso. Si scioglie completamente in acqua, anziché depositarsi sul fondo. E nell'elenco degli ingredienti c'è esplicitamente scritto «polvere di succo» o «polvere di succo d'erba» – non solo «polvere d'erba d'orzo». Se il prezzo è simile a quello della polvere d'erba macinata, vale la pena guardare meglio.